Kambing Masak Saus Teriyaki

17/01/2014 in Kuliner |17 Kali Dibaca Leave a comment

Daging kambing masak saus Terayaki. | Dok. YahooShe.

Daging kambing masak saus Teriyaki. | Dok. YahooShe.

RIAUFAKTA.com - Daging kambing tidak selalu diolah menjadi sate, kambing guling, atau sop saja. Di tangan Sri Rahayu dari komunitas Langsung enak daging kambing bisa dibuat beragam jenis masakan. Salah satunya Sri Rahayu punya trik mengolahnya jadi masakan Jepang, yaitu kambing teriyaki. Berikut bahan dan cara mengolahnya.

Bahan:
• 200 gr daging kambing
• 3 sendok makan saus teriyaki
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/3 sendok garam
• 1 sendok teh gula palem
• 5 cabai rawit
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 siung bawang putih, keprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1/3 sendok teh merica
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
• 1 ruas jahe
• 150 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap, merica, gula palem dan garam.
4. Tambahkan air, lalu masak hingga meresap dan air berkurang.
5. Masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar hingga cabai layu.
6. Angkat dan sajikan. ***(Ysc)